Các nhà nghiên cứu quốc tế, bao gồm các nhà khoa học tại Đại học California, Davis đã giải mã được trình tự bộ gien của cây ớt, cây gia vị được trồng rộng rãi nhất trên thế giới.
Trình tự bộ gien này giúp giải mã đặc tính cay của ớt, quá trình chín của trái ớt và cơ chế kháng bệnh của cây. Phát hiện này đưa ra các thông tin quan trọng nhằm tăng cường hiệu quả trồng ớt, tăng cường chất dinh dưỡng và đặc tính chữa bệnh của ớt. Sản lượng ớt toàn cầu đã tăng hơn 40 lần trong suốt hai thập kỷ qua và hiện nay mang lại giá trị hơn 14,4 tỷ USD.
Nghiên cứu này được đăng tải trên tạp chí Di truyền tự nhiên trực tuyến. Nhà thực vật học Allen Văn Deynze, Giám đốc nghiên cứu tại Trung tâm Công nghệ sinh học giống UC Davis và là một đồng tác giả của nghiên cứu cho biết: Bộ gien của ớt là một trong những bộ gien lớn nhất từ trước đến nay được xác định trình tự.
Ớt là một trong những loại cây được thuần hóa lâu đời nhất ở Tây bán cầu, là thành viên của gia đình Solanaceae, cùng nhóm với các cây như khoai tây, cà chua, cà tím, cây dã yên thảo và thuốc lá. Ớt là loại gia vị chính, giàu các vitamin và chất dinh dưỡng.
Các nhà nghiên cứu đã xác định trình tự bộ gien của giống ớt mọc ở khu vực các tiểu bang Morelos của Mexico. Giống ớt Criolo de Morelos 334 có tính kháng bệnh và đã được sử dụng rộng rãi trong nghiên cứu về các giống ớt và lai tạo giống cây trồng. Nhóm nghiên cứu cũng đưa ra trình tự bộ gien cho các giống ớt trồng lâu năm, giống ớt Dempsey và các giống ớt Capsicum chinense. Trình tự bộ gien mới được phát hiện cho thấy các khối gien xuất hiện nhiều tại cùng một nhiễm sắc thể ở ớt giống như ở cà chua. Bộ gien của ớt có kích thước lớn gấp 3,5 lần so với hệ gien của cà chua .
Nghiên cứu cũng cho thấy rằng, đặc tính cay của ớt có được thông qua sự tiến hóa của các gien mới bằng cách sao chép các gien hiện có và những thay đổi trong biểu hiện gien. Đặc tính cay của ớt là do sự tích tụ của các hóa chất tự nhiên gọi là capsaicinoid chỉ có ở chi Capsicum. Hơn 22 hợp chất tạo nên đặc tính cay của ớt được chứng minh là có lợi cho sức khỏe con người như ức chế sự phát triển khối u ung thư, giảm đau cho những người viêm khớp và giúp giảm cân.
Nghiên cứu giúp các nhà khoa học biết được các hợp chất nói trên được tổng hợp trong cây ớt như thế nào. Từ kết quả của nghiên cứu này, cây ớt đã trở thành một mô hình có giá trị để khám phá sự phát triển của các hợp chất hữu cơ thực vật ngoài những chất tham gia vào vào sự tăng trưởng, phát triển và sinh sản của cây.
Một nhà nghiên cứu cho biết: Việc lập bản đồ di truyền này hứa hẹn sẽ đưa ra được các giải pháp sàng lọc sớm các đặc điểm nông nghiệp có giá trị. Công trình nghiên cứu do Doil Choi, một giáo sư về khoa học thực vật và là Giám đốc Viện gien thực vật và lai tạo giống tại Đại học Quốc gia Seoul, Hàn Quốc chủ trì thực hiện.
Theo Viện Khoa Học Kỹ Thuật Nông Nghiệp Miền Nam
Sau khi đã có đủ các dụng cụ cần thiết thì bạn hãy tiến hành trồng ớt ...
Hương vị của loại ớt này cũng không cay mà lại ngọt nên được gọi là ớt ...
Bệnh trên cây ớt trồng tại nhà thường là những bệnh nào
Đây là bệnh rất phổ biến trên ớt trong mùa mưa. Bệnh Anthracnose - Bệnh thán thư ...
Trồng ớt không khó, nhưng để giảm bớt công sức, chi phí để tăng thêm lợi nhuận ...
Triệu chứng đầu tiên trên cây già các lá bên dưới bị héo nhẹ; nhưng ở cây ...
Giống ớt sừng thường có 2 loại trái: ớt trắng và ớt xanh trái già có màu ...
Sau trồng khoảng 2 tháng thì ớt ra hoa. Đến tháng 3 thì thu được lứa quả ...
Mô cây nơi bị nhiễm bệnh co màu nâu đen đến đen, và nấm lan nhanh xuống ...
Bệnh thường làm lá đọt nhỏ, xoắn lại, lá không phát triển, lóng ngắn, cây trở nên ...
Ớt là cây gia vị quan trọng trong đời sống và có giá trị kinh tế cao. ...
Bệnh do nấm Botrytis cinerea Persoon. Bào tử lây lan theo gió, mưa. Bệnh phát triển mạnh ...
Nấm xâm nhiễm vào phần thân cây sát mặt đất, vết bệnh lúc đầu nhỏ màu nâu ...
Đất làm vườn ươm cần tơi xốp, nhiều mùn, không chua, thoát nước tốt và gần nguồn ...
Vết bệnh lúc đầu nhỏ có màu xanh đậm, sau đó vết bệnh lớn dần vết bệnh ...
Có thể trồng cây họ cà, ớt trên nhiều loại đất, nhưng phải thoát nước tốt, pH ...
Cây ớt là loại cây đã được con người trồng trọt và thu hái từ lâu đời. ...
Ớt không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe trong bữa ăn hằng ngày mà ...
Các hợp chất trong ớt có tác dụng đối với nhiều loại bệnh, bao gồm: gout, viêm ...
Những điều cần biết khi trồng ớt cung cấp những thông tin cơ bản về giống, những ...
Những điều cần biết khi trồng ớt cung cấp những thông tin cơ bản về giống, những ...
Phân gia cầm hoai mục rất thích hợp cho ớt sinh trưởng, phát triển, năng suất cao, ...
Khả năng đậu quả rất tốt, sai quả, trọng lượng quả từ 14 - 18g/quả, 55-70 ...
Theo y học cổ truyền, ớt chỉ thiên có vị cay, nóng. Tác dụng khoan trung, tán ...
Ớt cay chứa nhiều chất capsaicine có tác dụng gây cay, kích thích ngon miệng và thúc ...
Nói chung, ở Indonesia thường trồng ớt vào đầu mùa khô. Sản lượng hạ thấp vào mùa ...
Trong giai đoạn nuôi trái, trái ớt thường bị thối đuôi do thiếu canxi. Vì vậy, nhà ...
Khi cây chuẩn bị đem trồng thì ngừng tưới nước 1-2 ngày nhằm làm cho cây cứng ...
Ớt ngọt là loại thực phẩm có mặt ở nước ta từ lâu, song mãi đến những ...
Ớt ngọt là cây ưa nhiệt độ ôn hòa, khoảng 20 độ C, ớt ngọt khó trồng ...
Hầu hết chị em phụ nữ đều không thích ớt bởi hương vị đậm chất cay của ...
Với những dưỡng chất dồi dào như vitamin C, vitamin A, chất xơ, chất chống ôxy hóa…, ...
Những nghiên cứu mới đây cho thấy lá ớt còn làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ ...
Ớt là loại gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn. Ớt có tác dụng cải ...
Ớt được biết đến là một loại gia vị thường xuyên có mặt trong các bữa ăn ...
Hiện nay, một số nông dân trong tỉnh trồng ớt bán ăn tươi cho hiệu quả kinh ...
Ớt cay là loại cây trồng phát triển tốt ở vùng khí hậu ấm áp thích ánh ...
Theo y học cổ truyền, ớt có vị cay, nóng, có tác dụng khoan trung, tán hàn, ...
Ngoài việc là loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều người, ớt còn ...
Theo y học cổ truyền, ớt có vị cay, nóng. Tác dụng khoan trung, tán hàn, kiện ...